Fundamentos agronómicos. AGA_B_0404.

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Capacidades que se adquieren con este Manual:

- Caracterizar el clima y sus efectos sobre los cultivos.
- Identificar los tipos de suelos y sus características.
- Representar básicamente las características topográficas del terreno.
- Determinar las necesidades hídricas de las especies.
- Reconocer los ecosistemas.
- Identificar especies vegetales.
- Caracterizar los fertilizantes.

Índice:

Introducción 11

Caracterización del clima y sus efectos sobre los cultivos. AGA_A_0404_01. 12
1. El clima y los elementos climáticos. 13
1.1. Elementos climáticos y su influencia en los cultivos. 13
1.2. Clasificación climática de las distintas zonas. 18
1.3. Factores geográficos que determinan el clima general de una zona. 23
1.4. La observación tradicional del tiempo y su valor actual. 26
2. El microclima. 28
2.1. Concepto y factores que lo modifican. 28
2.2. Microclimas característicos en la explotación agrícola. 30
2.3. Identificación práctica de microclimas en la explotación. 34
2.4. Las zonas verdes como mitigadoras del microclima urbano. 35
3. Meteoros que influyen en la agricultura. 36
3.1. Medidas de protección frente a las heladas. 43
4. Recogida e interpretación de datos meteorológicos. 46
4.1. Equipos y aparatos de medición. 46
4.2. Series históricas de variables climáticas. 50
4.3. Mapas meteorológicos. 52
4.4. Ejemplo de interpretación conjunta de datos meteorológicos. 53
5. Influencia de la actividad agraria en el clima. 58
6. Prueba de autoevaluación. 64

Identificación de los tipos de suelos y sus características. AGA_A_0404_02. 66
1. El suelo como sistema y su importancia agronómica. 67
1.1. Concepto de suelo y funciones agronómicas. 67
1.2. Formación del suelo: factores y procesos edafogénicos 68
1.3. Funciones ambientales del suelo. 69
1.4. Degradación y conservación del suelo. 69
1.5. El suelo en la planificación de la explotación agrícola. 70
1.6. Indicadores de calidad del suelo. 70
2. El perfil del suelo. 72
2.1. Horizontes edáficos. 72
2.2. Identificación de un perfil en campo. 73
2.3. Profundidad efectiva y capas limitantes. 74
2.4. Métodos de prospección del suelo. 75
2.5. Cartografía y mapas de suelos. 76
3. Propiedades físicas del suelo. 78
3.1. Textura del suelo. 78
3.2. Estructura del suelo. 78
3.3. Densidad, porosidad y relación con el agua del suelo. 79
3.4. Color del suelo. 80
3.5. Consistencia y trabajabilidad del suelo. 80
3.6. Temperatura del suelo. 80
3.7. Infiltración y permeabilidad del suelo. 81
3.8. Elementos gruesos y pedregosidad. 82
4. Propiedades químicas del suelo. 84
4.1. pH del suelo y disponibilidad de nutrientes. 84
4.2. Materia orgánica y capacidad de intercambio catiónico. 85
4.3. Salinidad y sodicidad. 86
4.4. Macronutrientes y micronutrientes esenciales. 87
4.5. Actividad biológica del suelo. 87
4.6. Relación carbono/nitrógeno de la materia orgánica. 89
5. Clasificación y principales tipos de suelos agrícolas. 90
5.1. Clasificación según la textura: el triángulo textural. 90
6. Principales tipos de suelo según sus limitaciones agronómicas. 92
6.1. Suelos representativos del territorio español. 93
6.2. Aptitud del suelo para distintos cultivos. 93
6.3. Capacidad de uso del suelo: clases agrológicas. 94
6.4. Suelos y rotación de cultivos. 95
7. Muestreo e interpretación de análisis de suelo. 96
7.1. Toma de muestras de suelo para análisis. 96
7.2. Interpretación básica de un informe de análisis. 97
7.3. Planificación temporal del muestreo. 98
7.4. Enmiendas y mejora de suelos. 98
7.5. Registro y trazabilidad de los análisis de suelo. 99
7.6. Buenas prácticas para el mantenimiento a largo plazo del suelo. 100
8. Prueba de autoevaluación. 102

Representación básica de las características topográficas del terreno. AGA_A_0404_03. 104
1. La topografía y su importancia en las explotaciones agrarias. 105
1.1. Concepto de topografía y de relieve del terreno. 105
1.2. Unidades de medida topográficas. 107
2. Planos y mapas: conceptos básicos. 110
2.1. Concepto de plano y de mapa. 110
2.2. La escala: concepto y tipos. 110
2.3. Signos convencionales y leyenda. 112
2.4. Tipos de cartografía oficial 114
3. Sistemas de coordenadas y posicionamiento. 116
3.1. Coordenadas geográficas. 116
3.2. El sistema de coordenadas UTM. 116
3.3. Sistemas de posicionamiento global (GNSS) y su aplicación agraria. 117
3.4. Configuración práctica de un receptor GNSS de campo. 118
4. Representación del relieve mediante curvas de nivel. 120
4.1. Concepto de curva de nivel y equidistancia. 120
4.2. Interpretación de curvas de nivel: formas del relieve. 121
4.3. El perfil topográfico. 122
5. La pendiente del terreno. 125
5.1. Concepto de pendiente y formas de expresarla. 125
5.2. Cálculo de la pendiente a partir de un plano con curvas de nivel. 127
5.3. Influencia de la pendiente en las prácticas agrarias. 127
6. Instrumentos y métodos básicos de medición topográfica. 129
6.1. Instrumentos de medida de distancias. 129
6.2. Instrumentos de medida de ángulos y desniveles. 130
6.3. La estación total. 132
6.4. Registro de datos de la medición: la libreta de campo. 133
6.5. El croquis acotado de la parcela. 135
6.6. Normativa de prevención de riesgos laborales en los trabajos topográficos. 136
6.7. Trípode, mira y accesorios del nivel óptico. 137
7. Aplicaciones prácticas de la topografía. 140
8. Prueba de autoevaluación. 142

Determinación de las necesidades hídricas de las especies. AGA_A_0404_04. 144
1. El agua de riego: procedencia y calidad. 146
1.1. La procedencia del agua de riego. 146
1.2. La salinidad del agua de riego. 148
1.3. El riesgo de sodificación: la relación de adsorción de sodio. 150
1.4. La toxicidad de iones específicos. 150
1.5. El pH y los bicarbonatos del agua de riego. 154
2. El agua en el suelo: retención, infiltración y capa freática. 157
2.1. La textura del suelo y la retención de agua. 157
2.2. La velocidad de infiltración. 160
2.3. La capa freática y el ascenso capilar. 161
2.4. El seguimiento de la humedad del suelo. 162
3. Las necesidades hídricas de la planta y el cálculo del riego. 165
3.1. La evapotranspiración del cultivo. 165
3.2. El cálculo de la dosis y la frecuencia de riego. 168
3.3. La programación del riego: el balance hídrico del suelo. 169
4. Sistemas de riego. 174
4.1. El riego por gravedad. 174
4.2. El riego por aspersión. 174
4.3. El riego localizado. 175
4.4. Los elementos comunes de una instalación de riego. 176
4.5. La elección del sistema de riego. 178
5. Normativa ambiental del uso del agua de riego. 179
5.1. El dominio público hidráulico y las concesiones de agua. 179
5.2. La protección ambiental del agua. 180
6. Prueba de autoevaluación. 183

Reconocimiento de ecosistemas. AGA_A_0404_05. 185
1. El ecosistema y sus componentes. 186
1.1. El biotopo y la biocenosis. 186
1.2. Niveles de organización biológica. 187
1.3. Factores ambientales de una comunidad. 188
1.4. Ecotonos y las zonas de transición. 189
1.5. El agroecosistema como caso particular de ecosistema. 190
1.6. El paisaje agrario como mosaico de ecosistemas. 191
1.7. Los servicios ecosistémicos del entorno agrario. 191
1.8. Métodos de estudio de un ecosistema agrario. 192
1.9. La evolución histórica del paisaje agrario mediterráneo. 193
1.10. Escalas de estudio de un ecosistema agrario. 194
1.11. Fuentes de información para caracterizar un ecosistema agrario. 194
1.12. Especies indicadoras del estado de un ecosistema agrario. 195
1.13. El agroecosistema en el contexto del cambio climático. 195
1.14. El registro y seguimiento de datos ecológicos en la explotación. 196
2. Comunidades bióticas y las redes tróficas. 197
2.1. Productores, consumidores y descomponedores. 197
2.2. Cadenas y redes tróficas. 198
2.3. Niveles tróficos y pirámides ecológicas. 199
2.4. Cadenas de pastoreo y cadenas detritívoras. 199
2.5. Sucesión ecológica. 200
2.6. Los ecosistemas acuáticos asociados al entorno agrario. 201
2.7. Interacciones entre especies dentro de la comunidad biótica. 201
2.8. Flujo de energía y el ciclo de la materia. 205
2.9. Flujo unidireccional de energía. 206
2.10. Producción primaria y la regla del diez por ciento. 206
2.11. Ciclos biogeoquímicos. 206
2.12. Eficiencia energética de los sistemas agrarios. 207
2.13. El balance de carbono en los agroecosistemas. 208
2.14. La eficiencia en el uso del agua de riego. 208
3. Incidencia de la actividad agropecuaria sobre el ecosistema. 210
3.1. Efectos de las prácticas agrícolas sobre la biodiversidad. 210
3.2. Efectos de la ganadería sobre el ecosistema. 211
3.3. Prácticas que favorecen el equilibrio ecológico. 212
3.4. Los indicadores de la calidad ecológica de una explotación. 213
3.5. Fragmentación del hábitat en el paisaje agrario. 213
3.6. Los planes agroambientales y la conservación del territorio. 214
3.7. La desertificación en zonas agrarias vulnerables. 214
3.8. La contaminación difusa de origen agrario. 215
4. Recursos naturales del ecosistema agrario. 218
4.1. Recursos renovables y no renovables. 218
4.2. El suelo, el agua y la vegetación como recursos del ecosistema agrario. 218
4.3. Gestión sostenible de los recursos naturales. 219
4.4. Uso eficiente del agua de riego. 220
4.5. Conservación del suelo frente a la erosión. 221
4.6. Buenas prácticas de fertilización y su efecto en el ecosistema. 221
4.7. Recursos genéticos vegetales y animales. 222
5. Producción ecológica y su incidencia en el ecosistema. 224
5.1. Principios de la producción ecológica. 224
5.2. Efectos de la producción ecológica sobre la biodiversidad y el suelo. 225
5.3. Comparación con la producción convencional. 226
5.4. Certificación y control de la producción ecológica. 226
5.5. Retos de la producción ecológica frente a la demanda creciente. 227
5.6. Los circuitos cortos de comercialización. 227
5.7. La diversificación productiva como estrategia de resiliencia. 228
6. Prueba de autoevaluación. 233

Identificación de especies vegetales. AGA_A_0404_06. 235
1. La célula vegetal. 236
1.1. La pared celular. 237
1.2. La membrana plasmática y el citoplasma. 238
1.3. El núcleo celular. 238
1.4. Los plastos y las mitocondrias. 239
1.5. La vacuola vegetal. 240
1.6. El citoesqueleto. 240
2. Los tejidos vegetales. 242
2.1. Tejidos meristemáticos. 242
2.2. Tejidos de protección: epidermis y peridermis. 242
2.3. Tejidos fundamentales: parénquima, colénquima y esclerénquima. 244
2.4. Tejidos conductores: xilema y floema. 244
2.5. Tejidos secretores. 245
2.6. Tejidos vegetales y calidad agronómica. 246
3. Estructura, morfología y anatomía de las plantas. 249
3.1. Organización general del cuerpo de la planta. 249
3.2. Plantas herbáceas y plantas leñosas. 249
3.3. Anatomía interna de la raíz. 250
3.4. Anatomía interna del tallo. 251
3.5. Anatomía interna de la hoja. 251
3.6. Adaptaciones anatómicas al medio. 252
4. Las partes de la planta: funciones y características. 254
4.1. La raíz: tipos y funciones. 254
4.2. El tallo: tipos y funciones. 255
4.3. La hoja: morfología y funciones. 255
4.4. La flor: estructura y función reproductora. 258
4.5. El fruto y la semilla. 259
4.6. Órganos de propagación vegetativa artificial. 261
5. Los procesos fisiológicos de los vegetales. 264
5.1. La fotosíntesis. 264
5.2. La respiración vegetal. 264
5.3. La transpiración y el transporte de savia. 265
5.4. La nutrición mineral. 265
5.5. El crecimiento y los tropismos. 266
5.6. La floración y su regulación. 267
6. Claves de clasificación botánica. 269
6.1. Fundamentos de la taxonomía vegetal. 269
6.2. Las categorías taxonómicas. 269
6.3. La nomenclatura binomial. 270
6.4. Las claves dicotómicas de identificación. 271
6.5. Herbarios y recursos para la identificación. 271
6.6. La identificación de especies protegidas o invasoras. 272
7. Prueba de autoevaluación. 278

Caracterización de los fertilizantes. AGA_A_0404_07. 280
1. Los desequilibrios nutricionales. 281
1.1. Carencias nutricionales: síntomas y diagnóstico visual. 281
1.2. Excesos y toxicidades. 283
1.3. El análisis foliar y el análisis de suelo como herramientas de diagnóstico. 283
1.4. La corrección de un desequilibrio nutricional. 284
1.5. Interpretación conjunta de varios síntomas simultáneos. 285
2. Clasificación y propiedades de los fertilizantes. 288
2.1. Fertilizantes orgánicos. 288
2.2. Fertilizantes minerales o inorgánicos. 288
2.3. Fertilizantes simples y compuestos. 289
2.4. Propiedades físico-químicas de los fertilizantes. 289
2.5. Fertilizantes de liberación lenta y controlada. 290
3. Los fertilizantes y el desarrollo de la planta. 293
3.1. Necesidades nutricionales según la fase de desarrollo del cultivo. 293
3.2. Criterios para elegir el fertilizante adecuado a cada cultivo y momento. 293
3.3. El plan de abonado. 294
3.4. Métodos de aplicación del fertilizante. 295
3.5. Registro y trazabilidad del abonado. 296
3.6. Particularidades del abonado en cultivo bajo cubierta. 296
3.7. El coste de la fertilización por unidad de nutriente aportado. 297
4. El comportamiento de los abonos en el suelo. 301
4.1. Interacción con la capacidad de intercambio catiónico. 301
4.2. pH del suelo y disponibilidad tras la aplicación del fertilizante. 302
4.3. Pérdidas de nutrientes: lixiviación, volatilización y fijación. 302
4.4. La absorción radicular de los nutrientes. 303
4.5. La actividad biológica del suelo y la disponibilidad de nutrientes. 304
5. Fertilizantes para hidroponía y fertirrigación. 305
5.1. Requisitos de un fertilizante para fertirrigación. 305
5.2. Fertilizantes solubles y quelatos. 306
5.3. Ácidos correctores y otros aditivos de la solución nutritiva. 306
5.4. El cabezal de riego y la programación de la fertirrigación. 307
5.5. Rangos orientativos de conductividad eléctrica y pH según el cultivo. 308
5.6. Particularidades según el tipo de sustrato. 308
5.7. Almacenamiento y conservación de los fertilizantes solubles. 309
5.8. Las mezclas de fertilizantes en hidroponía y fertirrigación. 312
5.9. Compatibilidad entre fertilizantes: precipitados y antagonismos. 312
5.10. Orden y procedimiento de preparación de una mezcla. 313
5.11. Control de la conductividad eléctrica y del pH de la solución final. 314
5.12. Sistemas cerrados de recirculación en hidroponía. 314
5.13. Prueba de autoevaluación. 320
Resumen 322

Autoevaluación final 323

Glosario 327

Bibliografía 331