Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos. UF0038.

Este Manual es el más adecuado para impartir la UF0038 "Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto.
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Capacidades que se adquieren con este Manual:

- Describir las fórmulas más habituales de establecimientos de alojamiento, identificando la estructura, funciones y documentación utilizada del departamento de pisos.

- Aplicar las técnicas de aprovisionamiento, control e inventario de existencias aplicadas al área de pisos.

Índice:

La camarera de pisos y su departamento 5

Introducción 7
Los alojamientos turísticos y no turísticos 8
Características 8
Tipos y clasificación 9
Departamentos 13
El departamento de pisos 16
Actividades 17
Áreas. Características. 17
Objetivos 19
Relaciones interdepartamentales 20
Documentación 25
La habitación del hotel: tipos. 27
Peculiaridades de la regiduría de pisos en entidades no hoteleras 28
Hospitales y clínicas 28
Residencias para la tercera edad 29
Residencias escolares 29
Otros alojamientos no turísticos 30
La camarera de pisos 31
Descripción de sus funciones 31
Uniformidad 32
Deontología profesional 33
Planificación del trabajo 33
Integración en la organización y en el equipo de trabajo 34
Actividades 36

Realización de las operaciones de aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el área de pisos. 38

Procedimientos administrativos relativos a la recepción, almacenamiento, distribución interna y expedición de existencias. 40
Clasificación y ubicación de existencias 42
Tipos de inventarios 45
Aplicación de procedimientos de gestión 46
Mantenimiento y reposición de existencias en el almacén 47
Montaje del carro de limpieza y carro de camarera 48
Organización del almacén y del office 49
Actividades 51

Participación en la mejora de la calidad 53
Aseguramiento de la calidad 55
Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos 58
Actividades 64

Bibliografía 66